Lubię ryby. To jest przede wszystkim piękna forma. Pierwotna, piękna forma. Tak jak lubiłem bawić się z pawiem, tak samo bawiłem się z rybami, bogacąc ich ornamentykę. Nie tylko je malowałem, ale i rzeźbiłem.
Józef Wilkoń. Szum drzew. Z Józefem Wilkoniem rozmawia Janusz Górski, Wydawnictwo Czysty warsztat